Descrição
A vitamina E, também conhecida como a vitamina que retarda o envelhecimento e vitamina da fertilidade, é lipossolúvel (isto é, solúvel em lipídios – gorduras) e aparece com prevalência nos alimentos de origem vegetal – os de origem animal apresentam um baixo teor de vitamina E.
Suas principais funções são:
- Proteção às membranas celulares contra a destruição oxidativa;
- Combate à formação dos radicais livres, pois a vitamina E (mais um nutriente antioxidante 🙂 ) reage com estes, transformando-os em uma forma menos perigosa;
- Regenera o sistema imunológico, principalmente em idosos;
- Combate doenças cardiovasculares;
- Garante o bom funcionamento dos órgãos genitais masculinos e femininos, contribuindo dessa forma para a antiesterilidade.
Segundo o Institute of Medicine of the National Academies, Food and Nutrition Board, a necessidade diária de vitamina E do nosso organismo é:
| Idade | mg/dia | |
| Lactentes | 0 a 6 meses | 4 |
| 7 a 12 meses | 5 | |
| Crianças | 1 a 3 anos | 6 |
| 4 a 8 anos | 7 | |
| 9 a 13 anos | 11 | |
| Homens | acima de 14 | 15 |
| Mulheres | acima de 14 | 15 |
| Gravidez | 15 | |
| Lactação | 15 |
Conseqüências da deficiência
- Disfunções neurológicas;
- Aumento do risco relativo de desenvolver câncer;
- Abortamentos e anormalidade embrionária.
Problemas de deficiência relacionados à vitamina E podem ser freqüente em fumantes ou em indivíduos que apresentem problemas em relação à absorção de gordura.
Conseqüências de seu excesso
- Agravamento do processo inflamatório;
- Aumenta o risco de ataques cardíacos.
Alimentos ricos em vitamina E
- Germe de trigo, amêndoas e avelãs;
- Óleos vegetais (algodão, milho, soja, palma, girassol, etc.);
- Vegetais de folhas verdes (alface, espinafre);
- Azeite de oliva;
- Banana, amendoim, gergelim e linhaça.
Referências Bibliográficas
EMEDIX, Vitamina E
FOLHA ONLINE, Vitamina E, antioxidante?
NETSABER – VITAMINAS, Vitamina E
AGÊNCIA FAPESP, Riscos do Excesso