O coco é o fruto do coqueiro, caracterizado por concentrar no seu interior além de uma drupa fibrosa, que é a sua parte comestível, uma deliciosa e refrescante bebida que é popularmente conhecida como água de coco.
Esta fruta é uma excelente fonte de proteínas, minerais, vitaminas e fibras. As vitaminas: A, complexo B e C podem ser encontradas no coco além de sais minerais como potássio, sódio, cloro e fósforo. Ele caracteriza-se como um fruto de alto valor nutritivo, porém a concentração de sais minerais e vitaminas do coco pode variar de acordo com o seu grau de maturação.
Calorias:
100 g de coco fornece cerca de 266 calorias, a mesma quantidade de água de coco fornece 22 calorias.
Benefícios proporcionados pelo coco ao organismo
Água de coco:
- É recomendada nos casos de desidratação, diarréias e vômitos
- Previne o colesterol (coco verde) e pressão alta
- Combate dores musculares e cãimbras
- Funciona como diurético e energético
- Combate dores de cabeça e mal estar
- Contribui para o bom funcionamento intestinal
- Previne problemas cardíacos (coco verde)
- Serve como calmante
- Previne a artrite
Coco:
- Combate as verminoses (uma colher de coco ralado consumido pela manhã)
- Prevenção de cáries dentária
Atenção: O coco maduro é contra indicado a portadores de problemas cardíacos e a indivíduos que apresentam colesterol alto.
Utilizações na culinária
- O coco é bastante utilizado em diversas preparações pela sua propriedade de agregar sabor aos alimentos
- A casca dura do coco pode ser utilizada artesanalmente na fabricação de cordas, chapéus, anéis entre outros
- O óleo e o leite de coco pode ser utilizado como ingrediente de diversas preparações
- Pode ser utilizado no preparo de doces, bolos, tortas, bebidas, etc.