Arroz à grega
Iremos disponibilizar uma receita que envolve vários grupos de alimentos, são eles:
Cereais, leite e derivados, óleos e gorduras, verduras e legumes. O arroz está praticamente todo dia na mesa dos brasileiros, é importante variar a alimentação e agregar conteúdo ao alimento do ponto de vista nutricional. É isso o que propomos com esta receita, tornar o simples arroz branco, mais nutritivo e saboroso.
Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 4 colheres de sopa de ervilha
- 1 xícara de uva passa preta
- 4 colheres de sopa de milho verde
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- Pimentão, cebola e cenoura em pedaços pequenos
- Azeitonas
- Sal
Modo de preparo:
- Em uma panela coloque seis xícaras de água para ferver, acrescente sal e um pouco de óleo
- Quando a água estiver fervendo, coloque o arroz, mexa o suficiente, e em fogo baixo espere a água secar até que o arroz fique pronto
- Retire o arroz do fogo e tampe
- Em outra panela, frite na manteiga as passas, as ervilhas e o milho
- Depois de fritos coloque-os em uma travessa
- Junte o pimentão, a cenoura e a cebola, cortados em pequenos pedaços
- Acrescente uma xícara de parmesão ralado
- Misture tudo com o arroz previamente cozido e decore com azeitonas a gosto.
O arroz à grega pode ser servido com camarões, peixes, carnes vermelhas ou frango. Ele é uma excelente opção para quem deseja sair um pouco da rotina do arroz branco, mas atenção, o arroz a grega é mais calórico que o arroz branco, portanto “aprecie com moderação”. 🙂